當在日常生活中，外賣O2O平臺把店家的美食直接端到消費者面前，美團點評和糯米的“基因”是團購，團購模式從吸引消費者進餐館享受優惠起家的，二者爭奪的又是同一批年輕用戶尤其是白領人群，后者無疑更符合懶人經濟的趨勢。
外賣在互聯網技術沒有介入之前，并沒有形成規模化和產業化，市場剛需一直存在，餓了么以送餐為垂直點切入進來之后，外賣O2O迅速成為覆蓋消費人群最廣、消費頻次最高、補貼力度最大的市場。
可以說，外賣O2O從來就不是單純的垂直品類競爭，而是想要成為多品類O2O平臺的用戶基石和流量“入口”，這也是為什么在資本寒冬，外賣O2O大戰依舊難解難分的根源。
美團點評既有的團購模式已很難順應消費升級的趨勢了，并且團購在華爾街投資人那里并不討巧，其戰略已調整為打造一站式互聯網+平臺。由于不是所有傳統行業都能與互聯網融合，最有希望占據領先優勢的是餐飲行業。美團點評于今年7月整合了到店、外賣和餐飲生態平臺成立“餐飲平臺”。美團點評的優勢是干嘉偉打造的地推鐵軍，以及大眾點評在大眾消費品類的大數據；而劣勢是美團點評忙于跑馬圈地，沒有在相應的垂直品類里做深做透。
百度糯米與百度外賣一度為百度收復電商失地的希望，百度糯米對標美團的利器是手機百度+百度外賣+百度地圖的搜索流量，以及百度搜索廣告費用帶來的源源不斷補給。百度糯米也要做大眾消費品類的“O2O平臺”，戰線拉得很長，尚未全面盈利。百度受到魏則西事件的監管影響，在搜索廣告業務遭遇沖擊，百度糯米和百度外賣最大的挑戰盡快跳出規模陷阱，實現流量變現，拿出耀眼的盈利成績。
餓了么在戰略上相當克制，目前仍扎根餐飲外賣領域。在商戶運營上，餓了么放棄了團購式的抽傭制，最早為餐飲商戶安裝NAPOS系統，商戶在SaaS工作平臺上接單越多，軟件年費成本就被稀釋，從一開始餓了么走的就是是技術派地推。在用戶運營上，餓了么進行早餐、中餐、晚餐品類區分，平臺根據用戶的歷史下單、LBS等大數據進行精準推薦。在315被點名之后，餓了么著力強化供應商把關力度如衛生評級、一鍵舉報、后廚直播、第三方審核等，也算是外賣O2O野蠻生長期結束，走上了規范化管理之路的標志。
當外賣O2O陷入焦灼，各方都意識到燒錢不是長久之計，王興在內部講話中把強調用戶是否愿意把美團點評推薦給身邊人作為考核依據；曾良在內部信中提出“回歸商業本質，用技術化O2O為商家賦能”；張旭豪則稱外賣O2O的本質是互聯網+食品，重在食品（供應鏈）而非線上，提出“用戶第一、商戶第二、餓了么平臺第三”。
外賣O2O誰能成為勝出，其實在用戶在點擊App選擇在哪家下單的一瞬間就決定了。亞馬遜CEO貝索斯有句名言是“在不變的未來中尋找機會”。什么是外賣不變的需求，無非是吃的更放心、餐飲品種更齊全、配送更快速、價格更合適等等。
在一線城市的競爭中，很多餐館都被餓了么、美團外賣、百度外賣這三家同時整合，在供給側商戶資源不斷趨同情況下，物流配送和折扣優惠的優勢顯得愈發重要。
美團與大眾點評合并之后，美團外賣的快遞員可以派送大眾點評的訂單從而降低成本，筆者連續多次在大眾點評下單，每次送餐的快遞員均不一樣，后臺為配送人員實時規劃和搶單處理。目前美團點評的送餐費是4元起步。
百度外賣也是自營配送人員加上快遞眾包模式，其殺手锏是百度地圖路線規劃及大數據處理能力，百度糯米對于餐飲O2O整體解決方案中的百糯連可用地推人員及時返傭。
餓了么的物流體系除了自營蜂鳥配送外，還引入了第三方快遞公司、快遞眾包及商家自送混合模式。用戶在下單后由蜂鳥系統根據算法智能推薦就近騎手接單，餓了么的“蜂鳥配送”騎手人數已超過130萬，這一配送體系的搭建也為餓了么延伸其他品類打下基礎。
乍看起來是外賣O2O之爭，實際上是BAT的博弈。百度外賣（背后是百度糯米及百度系），美團外賣（背后站在的是美團點評以及騰訊系）。外賣O2O是兩個平臺之爭，以及在平臺夾縫中專注外賣垂直品類的餓了么。餓了么司訓是“要做偉大的事情，都有一個小切入點。”張旭豪拜亞馬遜為師，坦言餓了么的愿景是通過創新科技去打造全球領先的生活平臺，不排除未來成為全品類的零售公司。
垂直品類的專業主義的邏輯是把有限的人力物力財力聚焦的具體的業務，繼而步步為營、穩妥漸進為多品類平臺。在激烈的市場競爭中，追求“傷其十指，不如斷其一指”的打法。O2O平臺則是利用多品類做大用戶基數，并滿足用戶多元化的消費需求，繼而增長用戶的使用黏性。前者姑且叫做“滴滴模式”，最終通過兼并成為單一品類的霸主；后者與“京東模式”有的像，但又不盡相同，畢竟O2O不同于電商，反正都需要資本強有力的后盾。
不妨腦洞大開，即便美團外賣與百度外賣合并，餓了么單挑新美大糯米，勝算幾何？餓了么獲得阿里巴巴及螞蟻金服12.5億美元融資，估值達45.5億美元，阿里成了餓了么的第一股東，并且多了支付寶口碑這個盟友在側翼支援。隸屬于百度系的百度外賣，再加上傾向于騰訊系的美團點評，在泛電商領域想要扳贏阿里系手腕還是比較困難。
從長遠來看，中國有著世界上最大的餐飲和外賣市場，外賣O2O市場目前主要是一二線城市。外賣O2O市場巨頭勢必繼續在更高維度、更良性發展的層面展開競爭，在品類、商戶資源整合、配送、線上運營等方面提升用戶體驗，甚至有可能與人工智能、大數據等新技術融合，變更出智能O2O平臺，其中依然充滿無限的可能性！
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