現(xiàn)在很多消費者對于乳制品選擇方面最擔(dān)心的還是質(zhì)量問題，這也是國產(chǎn)牛奶給人們帶來的心理陰影，現(xiàn)在每個品牌都說自己的加工程序多么復(fù)雜，牛奶多么衛(wèi)生，到底該怎樣選擇呢，是根據(jù)口感還是根據(jù)品牌呢？本文來給大家推薦一下方法。
質(zhì)量最好牛奶
對于普通人來說，都是天天被那些鋪天蓋地的廣告所迷惑，但是對于高手來說，喝了就能大概的知道牛奶的質(zhì)量。首先有一類廣告是說牛奶的原奶是來自大草原的，這類說法是很不準確的，因為現(xiàn)在很多的牛奶品牌都有自己的牧場，不可能去草原上養(yǎng)奶牛，還有就算是內(nèi)蒙古或者新疆，草原面積也在退化，現(xiàn)在很多時候有一些小區(qū)門口會有一些買原奶的小商販，每次都被市民一搶而空，這些所謂的原奶其實是含有很多細菌的，不要聽信他們的宣傳。
很多心里存在一個錯誤的觀點，那就是看牛奶好不好要看牛奶濃不濃，其實濃的奶未必就是好的牛奶，牛奶之地均勻才是最終的優(yōu)質(zhì)體現(xiàn)。在牛奶加工過程中，需要將各地收集的奶混合在一起加工，如果這些原奶的質(zhì)量或者是原料的質(zhì)量良莠不齊，有細菌超標(biāo)蛋白質(zhì)或者脂肪凝聚的現(xiàn)象，這樣生產(chǎn)出的牛奶就會不均勻。如果生產(chǎn)出來的牛奶沒有沉淀物，并且也沒有任何凝聚成團的蛋白質(zhì)，這樣經(jīng)過均質(zhì)后脂肪粒會變小，這樣生產(chǎn)出的牛奶和起來就比較順滑。牛奶濃不濃其實可以通過增稠劑來進行調(diào)節(jié)，這并不會增加營養(yǎng)。
對于牛奶中各種因子的添加不要過分在意，因為這些營養(yǎng)物質(zhì)添加的很微量的，對于牛奶質(zhì)量并沒有顯著地提高，喝牛奶主要喝的是牛奶這個主題，而不是那些連量都不知道多少的因子們，此外還有加各種口味的果汁或者麥片，其實很多都是香精，這并不是必須的。在牛奶中，蛋白質(zhì)遇到酸會沉淀，如果過量的添加果汁畢竟是一件不靠譜的事情，除非再加入過量的添加劑來懸浮，放麥片是很不劃算的，用買牛奶的價格來買一種粗糧，從價格上算著是不占優(yōu)勢的。如果在喝牛奶的時候自己將一些天然的水果或者粗糧加進去，既促進了營養(yǎng)的吸收有加快了身體的代謝。
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