韓國的泡菜申請世界非物質遺產名錄成功了，我們的金絲猴卻被賣了。網友說大白兔一定要挺住。

    華夏大地的煎餅果子，雞蛋灌餅，豆漿油條豆腐腦和小籠包子面對韓國的泡菜開始統統不服氣了。實話說，別說風行大地的小籠包子不服氣，就是俺內蒙古老家制作方式與中原極不一樣的月餅都不服氣，說起波及的范圍，俺老家的月餅，可就真心超過韓國的泡菜了。

大華夏什么好吃的沒有？咱先且不說山八珍海八珍滿漢全席宮廷御配火鍋川菜，就說老百姓日常吃的早點，哪樣不比個咸菜強，這幾年非物質文化遺產中心面對韓國的申請連年首肯，在佩服了韓國創造了世界歷史之余，俺靜下心來仔細的想了想，俺們常吃的早點，之所以風行了這么多年仍舊是早點，大概和制作的方法與行銷的方式有關。

在中國的眾多早點中，當屬煎餅最可歌可泣，據很多同學說，據說很少有人吃膩煎餅。假如煎餅可以實現互聯網化發展，那煎餅的處境，可就大不相同了。（語出莫泊桑之《我的叔叔于勒》）

其實煎餅的系統化發展，本質上是煎餅的機械化發展與電商化發展，實現電商化發展的基礎，是實現機械化發展。

最近幾年，煎餅擁有了品牌化的發展，比如某記煎餅（某記煎餅雖然有了品牌，但制作與銷售的方式，還是以小作坊的生產方式為主，保留了原始農耕的殘余，不能適應商品社會化大生產的需求）。

假如煎餅實現機械化作業，那就得有一樣的配料，一樣的制作工藝與一樣的包裝。當年麥當勞與肯德基就是這樣風行全世界的。

在實現了煎餅的機械化生產之后，煎餅可以通過真空包裝走實物副食品銷售的道路，也可以走線上購買線下送貨領貨的道路。

當煎餅實現O2O營銷方式

     如果我們的煎餅實現了Online To Offline，將互聯網與吃煎餅的騷年們緊緊的結合在一起，該是多么美好的事情。賣煎餅的大爺大媽再也不用擔心大冬天的站在小區門口被風吹了！線上攬生意，線下做生意，每個顧客只需要在線上喊一嗓子：一套煎餅果子，多放點兒辣子不要蔥，其實大爺大媽們完全可以在避風的地方做好煎餅，送貨上門或者是定時領取。由此還能拍個電影紀錄片：《致我們終將不用排隊的煎餅》。
當然，在消費者享受便捷服務的同時，還能在線研究一下到底是玉米面的煎餅好，還是紫米面的煎餅好，大爺大媽們可以將每種煎餅的制作工藝都放在網上，供線上的買家選擇，比如說：白面煎餅是傳統口味煎餅，剩下的煎餅種類各有千秋，騷年們選好煎餅以后線上付錢，大媽告訴騷年自己會在多長時間之后出現在騷年家門口或是某個地方，實現線下收貨，有能力的大爺大媽，最終還能將O2O模式升級為O2P模式，更方便騷年們吃煎餅。
O2O模式最大的好處就是會持續的促銷，或許在未來的某一天，某計煎餅也會在O2O平臺上打9.5折，實現獨立的網上商城銷售機制，通過國家權威行業機構認證，實現在線網絡廣告營銷推廣，喜歡吃某個品牌某種口味的騷年們還可以通過商家的評價機制建立全面的社交媒體與客戶互動，煎餅實現四個現代化的時代必將來臨。

     試想，假如假如阿里與聚劃算、美團、大眾點評能夠用支付寶能夠賣煎餅，假如騰訊以“二維碼+賬號體系+LBS+支付+關系鏈”能夠賣煎餅，假如一條街上有幾個煎餅店有幾個煎餅攤兒都被地圖標的清清楚楚，那離煎餅實現申請世界非物質文化遺產，也就不遠了。

當煎餅實現團購商城模式
      當煎餅再也不是游擊戰中的戰斗機，當煎餅可以按品牌與原料進行分類（是吃玉米口味的煎餅還是吃綠豆面口味的煎餅可以進行選擇，在煎餅里加脆餅還是加上油條，可以通過電商平臺進行選擇），當煎餅的商城模式可以滿足顧客的二十四小時需求與長久化需求，其實煎餅也可以成為本地生活服務類中舉足輕重的一員，不管是配送豆漿還是配送豆汁兒，煎餅都能夠與商城模式的團購網站形成互補，最終得益的，還是吃煎餅的騷年與攤煎餅的大爺大媽。
煎餅與眾籌模式
      都說眾籌平臺是圖書創作的未來，但也沒準兒，眾籌模式也是煎餅的未來。就比如說，一個大媽想從煎餅攤兒開成煎餅店，通過互聯網眾籌，獲得大家的募集的資金，最后憑借大媽網頁上的感謝名單與大媽送出的打折卡享受煎餅優惠與節假日派送的特別煎餅，真誠的答謝募集者。
當煎餅可以入主萬達，當煎餅終于實現與卡布奇諾在一起，當煎餅開始實現O2O營銷，我們堅信，煎餅營銷的互聯網時代已經到來。

      但假如煎餅制作實現了互聯網化的發展，很多攤煎餅的大爺大媽豈不是要失業了？在這個城管橫行的年代，大爺大媽已經不容易了。科技......還是用來上月球吧。

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